포도당이 인체 속에서 연소(에너지화)하기 위해서는 비타민 B1의 도움을 필요로 하므로 전분을 섭취해도 비타민 B1이 부족하면 정상적인 기능을 할 수가 없다. 그러한 의미에서는 전분원으로서의 쌀을 먹을 때 비타민 B1을 함유한 속겨층과 배아를 벗기지 않은 원래 그대로의 현미(물론 발아현미도)가 배아를 벗긴(비타민 B1을 없애버린) 백미보다 이상적인 식사법이라는 것은 말할 것도 없다. 그리고 전분식을 할 때는 생전분은 소화에 좋지 않다는 점을 꼭 알아두어야 한다. -오우미 쥰 오늘의 영단어 - ranger : 방랑자, 사냥개, 순찰 경비 대원, 특별공격대원나무때기 시집보낸 것 같다 , 사람됨이 변변하지 못하여 무슨 일이나 제대로 하지 못한다는 말. 오늘의 영단어 - absolutist state : 절대주의 국가오늘의 영단어 - disgrace : 모욕을 주다, 모함하다: 모욕, 수치이익이 있으면 위험도 있다. -손자병법 오늘의 영단어 - comparison : 비교, 견줌알맞게 사랑하시오. 오랜 사랑은 그런 것이다. 너무 빨리 닿는 것은 너무 늦은 것처럼 더딘 것이오. -셰익스피어 오늘의 영단어 - shark : 상어오늘의 영단어 - instigate : 부추기다, 선동하다, 조장하다